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真诚久远 寻求卓越——谷东泉先生的创业人生
 

真诚久远 寻求卓越
——
谷东泉先生的创业人生

舜伴

    时代的车轮奔驰至今,过去重蚕桑而不乐商贾的上虞人,禀承着与时俱进、应时而动的宗旨,擎起开拓创业的大旗,畅游商海,搏击商潮,乘风破浪,独领一片江山,创下一片天地。舜泉老板谷东泉无疑是其中的杰出代表,麾下的餐饮业蒸蒸日上,旅馆业如日东升,在屈指可数的短短20余年间,便打出一个灿烂的世界,创造出一个商界的奇迹。今天,让我们回眸谷东泉先生的创业人生,走进他的历史与现实,领略他创业的艰辛与泪水,共享他创业的喜悦与成就,口味上虞人在商潮风起云涌的独特风骚。

 

爱拼才会赢,实现三次跨越
    
有一首闽南歌曲脍炙人口,题目便叫《爱拼才会赢》。艰难困顿,玉汝于成。创业艰难,有时确实是难于上青天。说起谷东泉先生的创业历程,不折不 扣地印证着爱拼才会赢的注释。曾几何时,他用踯躅于百官街头,拉着一辆大板车谋取生计,养家糊口;曾几何时,他的妻子开着一家小得可怜的裁缝店,裁剪缝纫,挑灯夜战,于日夜劳作中寻觅生存,那种拉着大板车、顶着烈日、流着大汗、弓背弯腰、穿梭大街小巷、劳碌奔波的日子,那种蜗居一隅、低头埋首、穿针引线的光阴,无不打印上艰辛的痕迹。创业的百般艰难,犹如蛹的萌动,乞求首一朝破茧而出,成就一只飞蛾的美丽与灿烂。经过几年的打拼,谷东泉终于完成了第一次原始积累,在龙山涵洞力开起了一家快餐店佳味餐馆,实现了向饮食业的蛹化蚕变,实现他人生中的第一次跨越。又是几年的惨淡经营,他在凤山路觅得几间小屋,开起了一家只有200平方米的夫妻小作坊式的饭店,像模像样地当起经营餐饮业的老板,步入创业发展之路,实现了他的第二次人生跨越。
    
以后的征程似乎十分顺畅。又是几年岁月的磨炼,他始终坚忍不拔、孜孜以求,实现着一次又一次的飞跃。先是在凤山路老店的对面,创办了一家上档次上规模的舜泉酒家,又在步行街租下老皇冠大厦开办舜泉宾馆,而2006年在开发区一掷5600万元,建造舜泉开发区的新店,打造了气势非凡、规模宏大的旗舰,使舜泉号餐饮服务一跃登上上虞餐饮业领军宝座之一的地位,这是他人生中第三次也是最大的一次跨越。短短20余年间,在历史的长河中弹指一挥,但谷东泉一步一个脚印向前迈进,步覆是如此的坚定,发展是如此的迅猛,成就是如此的骄人。而今,舜泉旗下拥三家连锁店,总营业面积20050平方米,客房180间,就餐位1660个,员工480多人,2007年公司目标餐饮营业收入达到6200万元,年上缴税收250万元。
    
谈起以往的创业,谷东泉百感交集:创业确实艰难,可以说往事不堪回首,但如果没有那时的吃大苦、流大汗,又怎么能有今日?其实,创业就得拥有一个坚定的信念,朝着一个既定的目标,不断努力,不断前进,才能攀登到理想的顶峰。至今,谷东泉还是喜欢唱那首《爱拼才会赢》,即使唱得并非字正腔圆,也是那么的专注那么的执着。他始终靠着这样一种爱拼才会赢的信念白手起家,也是靠着这种爱拼才会赢的精神步步攀登,他的创业伊始的经历便是一个爱拼才会赢的生动例子和成功轨迹。

 

观念决定成败,确立五新理念
    
岁月最无情,总是那样匆匆而过,从不留恋,从不驻足,从不挥洒自如,从不恣意浪费;岁月也最有情,总是那样深情关切,专注如一,为了那些时刻有准备的人,为了那些勤勉刻苦的人,为了那些身怀才华的人,为了那些和衷共济的人。舜泉公司发展至今20余年,从无到有,从小到大,从少到多,经营业绩之优,发展速度之快,造就了上虞餐饮业的一个奇迹,树起了同行业中的一座丰碑,并一直深受社会各界的关注。在谷东泉先生看来,创业无疑必须抓住机遇,而机遇则是善待有准备有信念有毅力的人。从谷东泉的经营理念中,五新理论无时无处不见其踪迹。也正是时时处处以这个五新理念统领舜泉发展的全局,保证了舜泉承领时代风范,不断展现发展风貌。
    
谷东泉一向要求:要更新观念,实现理念新提升。他认为,认识一变天地宽,观念一变发展快。因此,他坚决摒弃以酒店为中心,以自我为圆心的偏颇狭窄观念,不断拓宽视野,放眼市场,运筹帷幄,从更高的层面,更宽的范围看待市场、看待竞争、看待发展,进一步强化竞争意识、品牌意识、发展意识,敢于向高的攀、与强的争、跟好的比,力争上流,创造一流,努力争创上虞餐饮业的领头雁
    
谷东泉一再叮嘱:要塑造形象,实现品牌新拓展。他始终坚信,吕牌就是竞争力,品牌就是发展力,品牌就是经济实力。舜泉的每一次飞跃、每一次拓展、每一次发展,都始终坚定不移地奉行首维护品牌为荣、损害品牌为耻既质朴又深邃的哲理,坚持高标准、严要求,从大处着眼,从小处入手,

精心策划每一个服务流程和服务项目,不论是小打小闹开餐店,还是规模经营办大酒家,他都要求每一个员工做到人无我有、人有我好、人好我新、人新我强,不断巩固品牌,扬威品牌,塑造舜泉大酒店良好的行业形象和社会形象,努力争创上虞餐饮业的航标灯
    
谷东泉反复强调:要勤炼内功,实现管理新强化。他深深懂得,发展尽寓管理中,管理尽显平常处。他创造性地运用了S”(即常组织、常整顿、常清洗、常规范、常自律)的管理方法,并以亲情、自然、精细、高效为主线贯穿其中,科学制定并不折不扣实施《员工手册》,切实加强基层管理,注重规范化和个性化管理的完善结合,不断改进管理手段方法,强化服务规范,增强管理能力,努力建设一支语言能力强、气质形象好、操作水平高的服务员工队伍,不断提高上档次上规模大酒店的管理水平,努力争创上虞餐饮业的示范店
    
谷东泉大力倡导:要营造氛围,实现人际新和谐。当前是一个大力营造和谐的社会,社会和谐需要单位和谐,单位和谐需要人际和谐。谷东泉始终信奉四方你我他、舜泉是一家的理念,坚持大事讲原则、小事讲风格,努力促进员工与员工之间、管理员与管理员之间、管理员与员工之间的沟通和联系,大力弘扬儒家一向所倡导的温良恭俭让的传统美德,真正做到对待同志像春天般的温暖,对待员工像家人般的温馨,积极营造手足情深、其乐融融的人际关系,着力打造心往一处想、劲往一处使的团队精神,努力争创上虞餐饮业的安乐窝
    
谷东泉时刻牢记:要设计载体,实现环境新优越。他心中装着这样一个真理,店强强一时,人强强永世。员工既是酒店的主体,更是酒店的主人。因此,他进一步强化员工既是来工作的,更是来发展的观念,真心诚意地对待每一位员工,精心安排员工的工作和生活,保证员工拥有一个舒适、欢畅、安逸的工作环境和生活环境。在此基础上,他积极架员工不断发展的平台,引进科学的人力资源管理体系,为每一个员工设计明确的职业发展目标,规划每一个员工的职业生涯,确保员工与酒店同进步、共发展,使舜泉成为每一个员工人生发展的一个重要驿站,努力争创上虞餐饮业的培训班
    “
五新理念的确立,领头雁、航标灯、示范店、安乐窝、培训班目标的制定,保证了舜泉在最近几年的长足发展,成为一家集酒店餐饮、旅馆住宿、学校食堂的投资管理、品牌管理于一体的现代专业化酒店管理公司,摘取了全国A绿色饭店、中华餐饮名店国家特级酒家(五钻级)等殊荣,并获得卫生量化A级单位、绍兴市十佳放心厨房、上虞市商贸企业二十强平安百官先进集体等称号,打响了吃在舜泉、住在舜泉的社会品牌,谱写了上虞餐饮业发展史上的一个瞩目辉煌。

创业不断前行,实施两步走战略
    
真诚久远,寻求卓越,是谷东泉先生的座右铭。在他的人生经历中从不抛掷光阴、虚度年华,舜尕20余年的发展轨迹,无不印证着这个踏实前进者的坚定步履。但在谷东泉看来,过去的已经过去,那只是一个美丽的回忆和今后发展的坚实基础,关键取决于将来的更加艰苦卓绝的拼搏和竭尽全力的奋斗,如果坐享其成、只吃老本,那就会陷入不进则退、小进也是退的窘境。谷东泉先生深谙个中道理,于是牢固树立不断发展、不断前进的坚定信念,并经过深入的调研和理性的思考,决定采取两步走的战略。
    
巩固老阵地。百官老店、开发区新店和步行街宾馆,既是谷东泉先生创业立家的见证,更是他今后继续发展的坚强基石。巩固这块老阵地,对于舜泉公司的发展至关重要。对此,谷东泉心中早有定盘:继续加大对软硬件投入力度,借鉴先进的科学管理的理念,进一步完善S”管理体系,完善《员工手册》具体条例,升级管理体系,切实提高管理水平;强化以人为本观念,以亲情、亲睦、亲爱为主线,营造和谐和睦的工作生活环境,精心设计各种载体,进一步加强员工队伍建设,为全体员工施展自己的才华搭就平台,辅平道路,以打造一支道德高尚、业务精湛、合力共济的员工队伍推动舜泉跨越发展;强化品牌意识,确立由原来的创牌立牌名牌立牌转变,提升名牌档次,永葆名牌青春,真正使舜泉成为上虞、绍兴乃至全省的金字招牌,不断提高舜泉的无形资产和外界知名度,切实扩大社会影响力;坚定不移地走特色发展之路,深化人无我有、人有我好、人好我新、人新我强的经营之道,在立足大众化发展的基础上形成特色发展的良好格局。同时,进一步加大硬件投入,完善设施,提高档次,创造特色,特别是最近一举拍进老粮食局办公大楼,使其与百官老店形成一体,雄踞一方。目前,百官老店、开发区新店员老店形成一体,雄踞一方。目前,百官老店、开发区新店员和步行街宾馆,一个在凤山路,一个在步行街,一个在开发区,形成三角互依的态势,必将在老城区与开发区餐饮业发展中逐鹿中原,展示王者风范

 

 

 
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